Parmi les plus grands établissements renommés en matière de champagne traditionnel figure la Maison Ruinart. Elle a su conquérir le cœur de nombreux passionnés grâce à ses boissons de haute qualité et plus particulièrement le Ruinart Blanc de Blancs. Ce champagne sait s’incorporer dans une ambiance à la fois festive et très raffinée. Pour vous aider à faire le bon choix en matière d’accords mets/vins, voici quelques recommandations intéressantes.

Les bons plats à servir avec du Ruinart Blanc de Blancs

Vous avez décidé d’organiser un apéritif entre amis ou collègues de travail ? C’est le moment idéal de commander votre champagne Ruinart Blanc de Blancs et de concocter de bons petits plats bien raffinés.

Vous pouvez privilégier les plats suivants pour un accompagnement réussi :

  • Crevettes fraîches
  • Tartare
  • Rillettes de poissons
  • Plateau de fruits de mer (coquilles Saint-Jacques, daurade, huîtres, etc.)

Il faut savoir que les arômes fruités du champagne peuvent se marier divinement à des viandes blanches crues issues de la mer. Cet accompagnement apportera une belle harmonie de saveurs sans compromettre le goût unique de vos plats et de votre champagne.

Il faudra cependant que vous évitiez d’associer votre champagne Ruinart Blanc de Blancs à des plats à base de sauce car vous ne pourrez pas obtenir une bonne fusion de goût.

Par contre si vous aimez à tout prix manger de la viande de volaille ou de la viande rouge, alors servez dans ce cas du bon vin rouge ou du champagne blanc de noir. Un apéritif ne serait également pas réussi sans fromage. Sachez qu’il est tout à fait possible de déguster votre champagne Ruinart Blanc de Blancs avec un bon fromage doux comme par exemple le chaource. Une bonne note fruitée de votre fromage saura réveiller agréablement vos papilles gustatives.

Le dessert idéal pour accompagner votre champagne Ruinart Blanc de Blancs

Dans la majeure partie des cas, un champagne rosé est souvent servi lors d’un dessert. Cependant, il est possible d’envisager de boire du champagne Ruinart Blanc de Blancs avec quelques bonnes recettes spécifiques.

Pour bien profiter des arômes de votre bon verre de champagne, choisissez donc plutôt des recettes de dessert à base de fruits. Vous pouvez par exemple opter pour une belle tarte au citron. Votre champagne s’accordera à merveille avec cette touche d’acidité de votre dessert. Il est aussi possible de cuisiner un bon crumble aux fruits rouges ou encore une belle panna cotta à l’ananas ou à l’abricot.

Évitez donc de prendre des desserts un peu trop intenses en goût comme le chocolat ou des desserts trop glacés. Cela ne fera que faire perdre le goût des arômes de votre champagne, après avoir pris une bouchée d’un dessert trop riche en goût.

Les accords non recommandés

Certains accords peuvent ne pas cohérer avec la douceur et la fraîcheur du champagne Ruinart Blanc de Blancs, à savoir :

  • L’endive
  • L’anguille
  • L’ail cru
  • Les légumes
  • La cannelle
  • Le curry
  • Les produits laitiers
  • La sauge
  • Le thym
  • Les vinaigrettes
  • L’oignon

Ce sont des composants qui disposent de saveurs bien trop prononcées et qui pourraient ainsi perturber l’équilibre de l’association.