En résumé, la méthode du pot d’égouttement implique un bac d’égouttement combiné à une carafe. Selon la cafetière que vous choisissez et la finesse du marc de café que vous préférez, cela fonctionne comme un versement régulier sur une cafetière. Il suffit de faire bouillir de l’eau, de verser de l’eau chaude sur le marc de café et votre café est prêt en quelques minutes.
Si vous cherchez une cafetière rapide et sans tracas, Chemex n’est peut-être pas la solution idéale. C’est assez facile à utiliser, mais en tant que cafetière à filtre, cela demande beaucoup plus de patience et de finesse. Vous vous sentirez peut-être plus à l’aise en utilisant une presse française ou un bac d’égouttage automatique au lieu d’acheter une machine.
Les + de la cafetière Chemex :
Le design, simple
Le café peut donner jusqu’à 8 tasses de café
Les – de la cafetière Chemex (ce qu’on pourrait améliorer) :
Fabriqué en verre donc c’est fragile
Ne garde pas très longtemps la chaleur du café
Chemex existe depuis plus de 70 ans, elle a longtemps été considérée comme l’une des meilleures cafetières à verser. Cette cafetière en verre en forme de sablier nécessite un peu de pratique et d’habileté pour maîtriser le processus, ce qui en fait un excellent choix pour ceux qui aiment le café dans sa forme la plus simple
Élément à prendre en considération
Chemex est facile à utiliser car il nécessite très peu d’installation. Tout ce dont vous avez besoin est une carafe en verre, des filtres à café, du marc de café et de l’eau. Contrairement aux machines à café, Chemex ne nécessite pas d’électricité et le processus est généralement intuitif.
Cela peut prendre quelques temps pour comprendre entièrement le fonctionnement mais une fois que vous avez compris, cela devient un simple rituel qui en vaut la peine. Certains apprécient même l’utilisation comme un avantage.
Comment pouvez-vous contrôler la saveur de votre café ?
Vous préférez probablement ne pas avoir toute l’eau brune. Avec toutes les cafetières, le taux de mouture et la finesse de mouture permettent de contrôler la saveur de votre tasse. La meilleure façon de contrôler le processus d’infusion est de regarder la taille de votre mouture (et le nombre de grammes de café que vous utilisez). Chemex recommande une mouture moyennement grossière pour une préparation optimale du café.
Si vous préférez un café plus fort, munissez vous d’un filtre plus épais, il élimine la majeure partie de l’amertume. Idéalement, une mouture moyenne-fine devrait être utilisée pour extraire plus de saveur dans la tasse.
Aucune autre cafetière n’existe depuis aussi longtemps que la Chemex. Il y a plusieurs raisons à cela. Son design est classique et intemporel, produisant l’un des meilleurs cafés que vous puissiez déguster …!
